Oggi proseguiamo il nostro viaggio nella cucina tradizionale romana con un primo piatto facile da preparare ma molto gustoso.
Spaghetti Cacio e Pepe
Ingredienti per 4 persone:
500g di spaghetti, 120 gr di formaggio pecorino grattuggiato, pepe e sale.
Preparazione:
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e metterli in una zuppiera. Cospargerli con il pecorino grattuggiato ed il pepe ed aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per far sciogliere il formaggio e renderlo cremoso. Servire caldo.
Buon appetito e auguri a tutte le mamme del mondo!
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